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崇水的文教一直沒能像江南那般普及，也不比江南富庶，許多人家甚至衣不蔽體，更別說讀書了，所以聽到這話，他們倒是和雲邑、族長有了共同話題。
而前廳裏，也開始陸續上菜，剛剛見識了這位陸東家人脈的食客們這會兒最關心的問題反倒是那道新菜了，他們摩拳擦掌，想要嚐嚐究竟是什麼東西被小二這般神祕的微笑。
很快，新菜就上來了，人們做的第一件事不是喫，而是先觀察其形狀，又夾起來聞了聞，其他桌還沒上菜的人也都好奇地看着，試圖猜測出來這是用什麼做的。
“這東西倒是有些像豆腐的形狀，但是又比豆腐更有彈性，沒有一戳就散，難不成這也是用黃豆做出來的？”有人猜測道。
“不對啊，黃豆做出來的是白色，這東西卻不是，我以前曾經喫過一種被人稱爲米豆腐的東西，和這有異曲同工之處，難不成這是用米做的？”
“也不對，這味道，不像是用米做出來的，這喫起來筋道，還脆脆的，反倒是和我曾經喫過的一種牛的胃極其相似，那東西蜀地的人稱爲毛肚，還是因爲那牛壽終正寢後，我們才喫到的，就是這種味道，這難不成是牛的胃？”
