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姜少卿說:“你跟了曹師多年,對御膳房整體情況最瞭解,但你年輕不一定服衆,五大官丞都是老資格,尤其是餚丞曾澍,資歷人品樣樣都拿得出手,又後廚經營多年,門生遍佈,你有何種人事管理良策?”
顧韜晦斟酌了一下用詞,才謹慎地說:“我同曾師,一向合作無間,師傅在世之時,曾師也鼎力相助,是一個合格的下屬。曾師能力出衆,循規蹈矩,缺點是過於守舊,在推陳出新上一直欠缺。我相信,以曾師的人品,不會撂攤子。
“總的說來,如果我做尚食,基本框架不會改變,但也不懼怕他們有誰給我擺爛,我都有後續安排,合則勁往一處使,不合則換人,我有候選方案。”
姜少卿未置可否,不過也沒在這個問題上過多糾纏。話題又聊到了日常的事務上。
姜少卿說:“陛下最近舊疾重燃,飲食上面有沒有特別注意的?”
顧韜晦恭敬答道:“負責此事的莊太醫囑咐過我,讓喫一些清淡的,同時涼菜不要上了,進補類的食物也不用太頻繁,還有烤炙類的食物也被暫時蠲除了。”
姜少卿又問:“陛下胃口如何?”
顧韜晦不敢隱瞞:“胃口不太好,這幾次好多菜原封未動,只撿着辛味重的喫了幾筷,莊太醫說不能喫涼菜,我正頭疼辛味太重的熱菜也不能多喫,都沒法換花樣。”
姜少卿說:“還是聽莊太醫的話,陛下在飲食上向來隨意,稍微引導一下也不會冒犯君威。”