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那家餐廳叫香如故，也是有點古典詩韻的味道。
餐廳面積很大，可以接婚宴，開了不到一年，客源還在養，但師父一來，憑着師父的招牌，自然就帶了很多老食客過來。餐館老闆也知道師父的價值，所以給出的價碼也不低，師父急需用錢，不然挖不過來。
到任後一個月，簡直就是蜜月期，天天賓客滿座，師父也不吝惜拿手絕活，務必一炮打響。的確，效果是肉眼可見的熱鬧。
師父在飯店重點推了三個菜，瞬間把飯店的檔次往上提高了好幾層。
第一是開水白菜，很多人都聽說過，但沒有喫過，看起來很普通，名不符實，但舌頭騙不了自己，喫下去那個鮮美，就感覺一輩子有這一次就夠了。它是用好幾樣硬菜打底熬湯，有龍骨、小排、老母雞、四兩重的生鯽魚，等把湯熬到了奶白色之後，再用切碎的裏脊肉來去濁，燒開，過濾，再燒開，如此反覆幾次，直到湯汁變得清花亮色，開水一樣透明，底湯才完成。
白菜只取芯，而且要形態顏色好的嫩芯，如一朵鵝黃色的牡丹，靜開在碗中，隨清水緩緩浮動，人手一碗，喝下去才知不虛此生。
另一道菜是清風荷葉肘，這道菜只有夏季纔有，因爲需要新採的荷葉。先將豬肘子煮熟，這肘子也有講究，只選非飼料餵養一百斤左右的黑毛豬，抹上特製的醃料，晾冷後用荷葉包裹，放進竹籠裏蒸，蒸熟後再加入高湯調製的醬料澆淋，上桌後還要配一碟蘸料，以去膩和增味。
最後一道菜聽都沒聽過，叫薑汁蝦扇，是將河蝦去頭留尾，碼料加入幹豆粉及麪包糠，刷上蛋液，排成扇面的圖案，放入油鍋中快炸，成形後掛入調好的薑汁。此菜讓蝦的鮮脆經過薑汁的調促，既有白灼的原味，又有油酥的香彈，還有薑汁的收斂，三路併發，勢如破竹。
果然這三道菜一經推出，香如故名聲大噪，幾乎成了錦沙城當時的熱門話題。
