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這是個大活,也是顧韜晦上任之後的第一次大型宴會,也是他管理業務的一次考覈,務必一炮打響。首先,御膳房的人不能使絆子,其次,事無鉅細,管理的高度是高效率,最後,不能出岔子,有時候,你做到了千分好,但就那麼一分的瑕疵,就會滿盤皆輸。
夏天的飲食,以清淡爽口爲主,再加上太后上了年紀,不宜太過油膩。所以整個宴席的風格以河鮮海鮮以及食蔬爲主,這樣看起來綠意盎然,色彩淺淡,格調高雅,但卻成本低廉。
那麼粥品一道,就是拿出看家本領來了。顧韜晦特地私下單獨和谷丞張慶棠商量了很久,把主食菜單推敲來推敲去,也沒有定下一個特別滿意的最終版本。
大方向是定了一葷一素,因爲有肖萬湖助力,葷粥應會特別鮮美。肖萬湖知曉此事後,提了一個建議:“單一的葷粥口味不夠豐富,不如做一組合?前朝有亥卯未粥,但配方成迷,我調試一番,看能不能找到最佳搭配。”
顧韜晦讚歎道:“我就知找肖師傅沒錯,你大膽去試,但時間不宜過長,三日之後可否把調試結果告知我?”
肖萬湖答應下來,張慶棠也主動攬了差使,說:“那素粥我這裏解決吧,與亥卯未相配的是白玄黃粥,我也在三日後將配方確定。”
顧韜晦心情大好,說:“那就有勞二位了。”
第二天,崔一真觀主進宮,跟皇帝說了會閒話之後,踱到顧韜晦的御膳房來。
顧韜晦正忙着魚翅宴,陡然見到一真觀主,心血忽然來潮,他拉住觀主說:“之前你跟我說過有一個仙家食粥的方子,說得天上有地下無的,現在我問你,這麼短的時間內材料能不能配齊?”
崔一真說:“這是個野方,有一味食材一直尋不得,所以也沒有獻給陛下。你先看看能不能找到,這個東西叫龍精髓心,龍性淫,盤旋於龍腦樹上,遺有精華於樹,且植入髓心,隨樹長成之後,伐樹取髓,遂得此龍精髓心。如果能找到的話,加入黃黍、赤糥、黑菰、白粳、紫粟五色珍米,從子熬一個對時到亥,即成。”