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球溪河的店鋪以最快的速度收拾妥當，劉成德和高國慶就走馬上任了。
飯店名字比較樸實，取文雅了當地人也不認，就叫“範記鰱魚莊”，取師父的姓，鎮店。
招聘了一個當地的廚師，土辦法燒鰱魚，就是重辣重麻，還外加一鍋野生新鮮香料，不講章法，格外生猛。裝盤也不講究，直接一個大盆端上桌，那盤子還是搪瓷制的，經摔，不嬌氣，完全不講究色彩搭配，主打一個好使，就像部隊行軍野外聚餐一樣，俗稱江湖菜。
江湖誰不愛呢？尤其是武俠小說橫行的當代。
沒想到這種極致的土味，卻獲得了市場的追捧。
這種土法燒製的鰱魚，最大限度保持了鮮嫩的口感，又蓋住了魚的腥氣，而野生鰱魚靠腐食爲生，長得肥美壯碩，掛在鐵鉤上像一頭豬一樣。十幾斤重的魚，人少還喫不完，只能切下其中的一塊，剩餘部分仍然掛在鐵鉤上，的確跟賣豬肉的很相似。
仲青都不敢讓師父過來視察，怕給他丟臉，完全就是造原子彈的掙不過賣茶葉蛋的，刺激到學院了一輩子的師父。
這種連仲青都看不上的做法，卻生意火爆，剛開業，完全不用宣傳，自動找上門來的食客就絡繹不絕，去晚了就搶不到座位了。那時候也不興等位，等也等不到，因爲每桌喫下來平均時間都在三小時以上。來喫飯的人都要喝酒，酒水的利潤遠遠高過菜品，所以財富以難以想象的速度匯聚，把劉成德和高國慶累得跟狗似的哈氣。
半年不到，就想擴大規模，劉成德打起了隔壁店的主意，他們生意不是太好，有時就喫點範記鰱魚莊漏下來的客人。劉成德又重操自己三寸不爛之舌的業務，把錦沙城說得跟天堂一樣，遍地都是錢，人連彎腰撿錢都嫌累，讓他們把格局放高一點，讓球溪河鰱魚衝出沱江，走向錦沙。
