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五皇子生下來就失去了親孃,而母親雲貴人特殊的經歷,又相當於沒有了母族,所以他的百日宴,或許低調是最佳的選擇。
但他畢竟是陛下知天命年紀誕下的龍子,太過簡慢有點輕看陛下的意思,顧韜晦夾在中間,真是需要絞盡腦汁。
最後還是仲青的建議給了他啓發,仲青說:“你不用在稀有食材上做文章,要拋開你之前給太后、四皇子設計宴席的思路,你要不獨闢蹊徑,在環境和進餐方式上做文章?”
顧韜晦覺得這個主意不錯,他以前沒有嘗試過,正好用五皇子來磨磨刀,反正辦砸了也不會有人來追責。
於是第一次,在古代搞了一個大型的露天自助餐。
正好是荷花盛開的季節,於是設計了一個碧水風荷宴。
場地設在皇宮園林的一處水榭所在,三面臨水,涼風習習,種滿了紅蓮和白蓮,如今正是荷花在盛開的時節。而通往湖水深處的路徑是用木板搭出來的棧橋,當人們拿了食物之後,可以走到湖水中央欣賞搖曳生姿的花與葉。
食物則以生食涼菜居多,小喫點心也琳琅滿目。因爲畢竟是龍子誕生,還是應景地製作了白龍臛,就是用桂魚和蓴菜一起調製的羹湯。就是將桂魚去髒去皮去刺,只剩純肉,再用紫檀做的窠臼搗茸,加入各式調味料,爲了應景,還加入了藕粉,再用吊好的雞湯加入蓴菜,做成羹湯即成。
還做了一道乳釀魚,選用的是一年生的一斤左右的鯉魚,因爲鯉魚將來是會化龍的。做法參考了這次顧韜晦在雅川學來的砂鍋丙穴魚,砂鍋也是從雅川任家那裏收來的,雖然不是春陽觀老道製作的那一尊極品,但也是當地一流的材質了。所以才能借花獻佛地做出色香味鮮的乳釀魚。