第39章 全魚宴，都來搶飯是吧？ (第2/11頁)
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“做這道改良版的西湖醋魚，最關鍵的步驟是把魚身煎至兩面金黃，不多不少。……”
顛覆傳統不是他心血來潮，而是因爲融合【大師廚藝】後，他對食材和烹飪技法有了更深入的理解。
在陸澤的講解聲和呲啦啦的油爆聲中，草魚的尾巴因爲受熱開始上翹。
很快，一股魚肉混合着油香的淡淡香味不斷散發開來。
陸澤精準的把控着火候，等待魚身煎至兩面金黃撈出備用。
緊接着開始準備醬汁。
“醬汁方面，大家也要注意，一定要用米醋，這樣口感會更加柔和。”
陸澤一邊說着，一邊用醬油、米醋、白糖調好醬汁。
接下來又將醬汁和上少許水，倒入鍋中烹煮。
等待醬汁濃稠，又加入適量澱粉勾芡，最後將煮好的醬汁均勻的澆至魚身。
