第三百一十八章 會回去效仿 (第3/7頁)
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舒小秋解釋說：“這些作料裏，有除去塊根粉苦澀的配料，最要緊的就是火候，對肉的影響不大。”
原來是這個原因。
李站長點頭，看看還在煮着的大鍋問：“那這鍋裏的羊肉……”
舒小秋微笑說：“羊肉是增加塊根粉的鮮香，讓口感更鮮滑。”
“羊肉羊湯怎麼運去外地？”一個助手問。
舒小秋說：“就這麼小火燉着，等到湯汁差不多燉幹，所有的味道也就濃縮到一起，之後裝進錫箔做成的殼子裏封口，再抽去裏邊的空氣，可以保證兩個月新鮮。”
“喫的時候，重新煮嗎？”一個助手問。
舒小秋點頭說：“等到湯汁熬幹，這鍋羊肉會很鹹，喫的時候加水再煮就好。”
“煮多少塊根粉都行嗎？”另一個助手問。
