第四十七章 烤串升級前的準備 (第5/7頁)
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一家人剛剛熱了點早晨沒帶去的魚丸，當成午飯喫，這會兒，一個個肚子都是飽飽的。
“不是做完飯，是給咱們家的烤串來一個升級。”
一家人都被姜寧的話勾起了興趣，不由得放下了手上的活兒，好奇的看向了姜寧。
姜寧先用一丟丟的豬油整體遊走了一圈，確認鍋底都被塗抹到了，然後起鍋燒火，待鐵鍋熱的發藍了，這才淡定自若的用豬皮蹭鍋。
這是給鐵鍋開鍋。
大鐵鍋最怕生鏽了，若是不開鍋，使用過程中，很容易生鏽，到時候無論是煮飯還是炒菜，都會有一股子洗不掉的鐵鏽味兒。
其他幾人也都知道這個道理，所以纔會即便是很心疼那塊兒肉皮，也沒有出聲阻止姜寧。
鍋開好了後，一瓢熱水沖走鍋上的油污，然後再拿一塊帶着油脂的豬皮，均勻的塗抹一圈鐵鍋。
待鍋熱到了一定程度，這纔將切好的豬肉放進鍋裏，然後加水，鹽，大火開熬。
姜寧打算先把豬油熬出來，然後炸辣椒油。
