第15章 韭菜盒子 (第1/4頁)
追星尋月提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
只見明溪很有節奏的用手腕用力，將蓬鬆的麪糰揉搓排氣，然後搓成長條，最後分成一個個大小均勻的劑子。
拿出一個面劑子用擀麪杖擀開，抹上一點油，撒上細細的鹽花和蔥花。然後將麪皮折起成塊，用抹了乾粉的刀切成小長條，兩兩堆疊，再用筷子往中間一壓，兩隻手一前一後捏住，一擰一扭，一個形狀漂亮的花捲就做好了。
“可都會了？接下來大家一起開始吧。”衆人紛紛學着明溪的步驟開始做花捲，雖然是第一次做，但是大家之前都是做麪食的，剛開始還有點生疏，但是明溪並不要求樣式必須一模一樣，慢慢的，衆人的花捲都有模有樣，速度也越來越快。
看見大家都上手了，明溪就去另一邊開始準備韭菜盒子的餡料。
這個比花捲簡單，將炒好放涼的雞蛋碎倒入韭菜碎裏，再加入調料攪拌均勻就行。爲了增加香味，明溪還偷偷放了一點從系統裏拿出來的芝麻油和蠔油。反正大家都沒喫過韭菜盒子，這餡料怎麼調放了些什麼都是她說了算。
都是做廚子的，誰沒點自己的祕方呢，自古以來廚藝的傳承都是關門傳授的。
餡料調好後，明溪就招呼着做鹹菜的幾人過來一起包韭菜盒子。劉大山早就候在一旁，一聽明溪招呼立馬湊了過來：“這餡料好香，完全聞不出韭菜那沖鼻的味了，明溪你真有法子！”
明溪笑了笑：“這還沒開始做呢，等做熟了味道更好。我先教大家怎麼包。”
同樣拿出發好的麪糰，揉搓光滑後搓成長條，再用刀切成一個個劑子，用擀麪杖擀成麪皮，舀起一勺餡料包進去，麪皮對摺後就成了一個半圓形的麪餅。明溪一手託着麪餅，一手用手指將邊緣處捏成麥穗一樣的花紋。
“這個花紋只是爲了好看，大家可以試着學學，咱們以後還能包餃子餛飩，都是差不多的包法。”
