第22章 豆腐腦的甜鹹之爭 (第4/6頁)
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等做出來,我給大家做麻婆豆腐!”
明溪高興道。
麻婆豆腐,名字怎麼這麼奇怪,劉大山皺眉想,但是明溪既然能這麼說,肯定是好喫的!
點好豆腐,那邊的包子已經做好上鍋蒸了。
明溪看着時間差不多,趕緊準備煮澆在豆腐腦上的滷。
這個就很簡單了,剛剛做包子餡的時候明溪就留了一些香菇碎和木耳絲,鍋內燒水,將這些都倒進去,加入調料,然後將薯粉勾芡,沿着鍋慢慢倒入,湯水變稠就行了。
再把小蔥切碎,剁好蒜末,另拿一個小盆,撒入油鹽醋,抓幾片茱萸葉放在上面,用熱油一澆。
酸香辣香被油激發出來,再攪拌一下,只等着分豆腐腦的時候有人想喫辣的就加一勺,也能沾包子喫。
同時爲了考慮有的人口味不同,明溪還準備了一些糖,若是不愛喫鹹豆腐的可以選擇加糖。
畢竟這豆花的甜鹹之爭從豆腐被髮明到21世紀都沒爭出個勝負來。