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“有幾分飯店大廚的火候了。”韓衛東笑了笑，拿着筷子夾了一塊：“嗯，你別說，這汁調的夠味。”
“我嚐嚐。”王慧芳也夾了一塊魚肉。
“怎樣，兒子的廚藝，是不是超過你了？”韓衛東笑道。
糖醋鯉魚這道菜，比較費事，也費油，王慧芳在家裏很少做。
“話別說的太早，看看下一道菜吧，海蔘處理不好，腥味很大。”王慧芳不服氣道。
她做了一輩子飯，可不想被第一次下廚的兒子，被比下去。
韓彬雖是第一次做菜，但廚藝就像刻在腦子裏。
作爲海鮮，海蔘的腥味是無法避免的，用蔥去腥提鮮很重要，炸蔥油的時候，一定要用溫火，讓蔥段的香氣慢慢滲透進油中，蔥段變黃後撈出。
而後再放入蔥白，跟海蔘一起炒，勾芡收汁，即可。
蔥燒海蔘端上鍋，王慧芳喫了一口，就不再說話了。
