第一百零七章 此言差矣 (第1/8頁)
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“那我剛剛……”
李飛正準備反駁，卻發現他剛剛似乎是熱水下鍋的。
只能硬着頭皮說道，“那冷凍餃子不是一樣的嗎？都是包好的。”
陳一凡只是看了他一眼，繼續說道：
“冷凍的餃子不同，更適合冷水煮。”
“速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。”
“而且之前講究煮一段時間就往裏繼續加水，但現在如果直接用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。”
“而且如果先在煮鍋裏倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸，伴隨着水溫上升，麪皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃麪皮勁道，肉餡口感也更棒些。”
聞言，李飛的臉色頓時變得不好看了。
他也沒想到，這煮餃子，也是一門學問。
