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耳濡目染之下，姬旦也逐漸瞭解到，桑葚在尚未成熟之時果肉顏色偏綠口感發酸，隨着時間推移，顏色由綠變紅，再由紅轉紫，糖分提升甜味逐漸濃郁，果漿悄悄藏下最後一絲酸澀，口感酸酸甜甜，食之脣齒生津。
而一壺令諸多老饕們念念不忘的索青釀，其選材桑葚的品質則尤爲重要，須得是紅中透紫，紫中帶黑，顆粒飽滿色逾靈芝爲最佳。
同時爲了保證酒體的色澤純淨與口感醇厚，還需將桑葚用清水淘洗數遍確保滌盡灰塵雜質，再將果肉發蔫變軟乃至破損的盡數挑出，留下來那些品質上好的桑葚，放置於通風處自然晾乾。
如此這般繁雜，纔算是勉強完成了索青釀的第一道工序。
接下來的幾天，姬旦跟着索青娘忙前忙後，共採購優質桑葚四千餘斤，是去年總量的兩倍還要不止。
每天採購完桑葚，重量少則數百多則過千，那足足裝了上百斤的粗布麻袋，姬旦扛在肩膀上邊說走就走說停就停，要快就快要慢就慢，想到這裏索青娘嘴角含笑眼神幽幽，要不怎麼說還是這大小夥子能幹！
正在廚房準備晚飯的索青娘，心中默默覆盤這幾日的開銷與今年釀酒的大致規劃。
可想着想着，這心思就不由自主飄到姬旦的身上。
無論是長相、性格又或能力，蕭公子方方面面自是不用多說，通過這幾日的相處，自己對他也有了進一步的瞭解，那是自己丈夫去世多年後，自己再也未曾有過的體驗，那是一種自己可以放心依仗的感覺！
