第202章 (第4/4頁)
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最麻煩的環節就是熊掌烹飪需要的配料比較多，冬筍，冬菇，醬油，豬油等等，在這個年代普通人是不可能把這些配料找齊的。
趙志正只能退而求其次，把家裏能用的東西都加上，保證把熊掌的異味給去掉，就算是成功了。
放了一些蔥姜，花椒水之後，熊掌劃上切口，直接放入鍋內開始蒸，想要到軟爛程度，最少要一上午的時間。
“爹，你覺得這個徒弟怎麼樣？”王新梅見兒子忙完後，笑着問道。
王連明臉上的笑容頓時就消失，沒好氣地看了女兒一眼，“你這不是埋汰我嗎？剛纔什麼都沒教，這叫什麼徒弟？”
“姥爺，火候方面最爲重要，你可得指點一下我。”趙志正笑呵呵開口道。
王連明的臉上重新有了笑容，“這你說的倒沒有錯，熊掌處理起來確實麻煩，但不是學不會，最關鍵是熊掌需要的配料以及蒸煮時間，這纔是最關鍵的。”
