第195章 冤家路窄 (第4/7頁)
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她示意範開明開始，範開明則略顯緊張地從口袋裏掏出一個泛黃的小本子，那是他父親多年心血的結晶——餃子配方。
他小心翼翼地翻開，一行行字跡工整地記錄着各種調料的比例與獨特的和餡技巧。
巧慧接過本子，一邊仔細閱讀，一邊在心裏默默盤算着。
隨後，她用着葉洪成家的簡易廚具，開始現場調餡。
只見她先將切好的肉末與蔥花輕輕拌勻，接着按照配方上的比例，逐一加入醬油、香油、鹽以及少許祕製香料（這是範開明帶來的，配製比例都有講）。
每加一味調料，巧慧都會用指尖輕輕捻起一點，放在鼻尖輕嗅，她必須儘快學會鑑別。
餃子餡拌好以後，巧慧現場包了差不多有一碗，煮上了。
“火候要掌握好，水不要全開，有密集水泡了就下鍋。”
“三滾三開的方法要掌握好。”
