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林飛接過那條粉色的圍裙,繫好,問道:“嫂子,第一步怎樣做?”
第一次正式炒菜,他有點緊張。
張清媛把那碟五花肉端過來,說道:“熱鍋,放一點花生油,炒出來的五花肉更香。五花肉本身是有一點肥肉的,不用放太多油,炒一會,它會出油。”
林飛如得了祕訣,說道“懂了。”
當操作起來時,沒有想象那麼容易。
不習慣,容易手忙腳亂。
熱了鍋,把五花肉倒進鍋裏了。
林飛也不停的翻炒,又不知五花肉熟了沒,問道:“嫂子,現在是不是可以倒蒜進去了?”
張清媛湊近看了一眼鍋裏的五花肉,說道:“只有三四分熟,你看,五花肉表面有一層微微的焦黃,就是熟了。”
得到了指點,林飛鎮定多了,一直把五花肉煎炒至八九分熟,才把切好的蒜苗倒進去,再放生抽、老抽,又是一頓快速的翻抄,雖是動作笨拙了點,終究完成了。