第43章 楊梅乾 (第2/8頁)
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“嗯，就是那個！”
楊梅乾如果只是曬乾，那根本就是糟蹋東西，曬是肯定要曬的，就海邊這個烈日，半天就差不多，只是讓楊梅略微脫水，但並不是完全成了瘦乾巴，那樣出來的楊梅乾又幹又酸，也難怪魏遠說不好喫了。
真正正確的做法時，泡好的楊梅先要煮，和糖一起，熬成糖水，這個過程楊梅吸收甜味，中和掉自身的一些酸味，等糖水熬得快乾時，再倒入米湯，繼續小火熬製，這一步是讓楊梅裹上一層的米漿，最後曬乾出來的，口感也就特別有嚼勁了。
最後一步，纔是曬。
小斐聽說這麼複雜的流程都睜大了眼：“嫂嫂，這、這只是做楊梅乾……？”
“嗯啊。”蘇明歌笑了。
“這個世界上其實沒有簡單的食物做法，任何東西想要好喫，都得要付出勞動。做事情其實也是一樣的啦！”
小斐笑了：“嗯！嫂嫂說的有道理！”
姑嫂倆開始熬楊梅，文哥兒還是乖巧在一邊燒火，三人默契十足，小院裏飄出一股酸酸甜甜的楊梅香氣……
