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2. 食材采购与管理
厨师在工作中需要与供应商沟通，确保所需食材的质量和新鲜度。
采购管理：根据菜单需求和预估的顾客量，确定所需的食材量，并进行采购。
食材储存与管理：合理储存食材，确保食材新鲜，并定期检查库存，避免浪费。
食品质量控制：在采购过程中，确保食材的质量符合标准，避免使用变质或不合格的食材。
3. 烹饪与制作
厨师的核心工作是根据菜品要求，精心烹饪每一道菜肴。
烹饪技巧：根据菜品的需求，运用不同的烹饪方法，如煎、炸、烤、煮、蒸等，确保每道菜的色香味俱佳。
食品摆盘：厨师不仅要关注菜肴的味道，还要注重食品的外观，通过精美的摆盘提升菜品的视觉吸引力。
菜品出餐：确保每道菜肴在规定时间内完成，并以最佳状态呈现给顾客。
