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回到家，竈臺上有溫着的熱水，江母領着江源先去洗漱，江孜則將晾曬着的小米椒收了回來，綠色的小米椒丟進已經調配好的醋水，醃製二十天左右，泡椒就算做成了。
看着時間尚早，乾脆先把蒜蓉辣醬做好?
這樣想着，江孜便開始切薑片，一旁的江母看了過來，輕蹙眉頭：“阿孜，時間不早了，你明天要早起，別忙了，早些睡。”
江孜笑着應了，手上的動作卻是沒停下：“很快，弄好我就去睡了。”
薑片切好，再把之前剝好的蒜和晾乾的紅色小米椒都剁碎。
蒜蓉辣醬的做法其實是挺簡單的，冷鍋倒入豬油，加入蒜末和薑末，小火慢炒，炒出香味，倒入備好的辣椒末，翻炒均勻後再小火慢炒3分鐘。
然後將其他配料加進去：白糖、鹽、醬油。
攪拌均勻後接着再煮幾分鐘就可以出鍋了。
