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等到江諶忙完手上的事情來幫忙炸紅薯片的時候，江孜先找出幾塊紗布，按照一定的比例將香葉、桂皮、八角、花椒、茴香、甘草、草果陳皮、幹辣椒等包起來用細繩裹緊，買回來的香料做成的滷料包有二十二包，應該是夠用很長時間了。
然後就是收拾豬蹄。
打開包着豬蹄的油紙，江孜狠狠地皺起了眉頭——她不應該讓李屠夫先把豬蹄剁成塊的，這豬蹄並沒有收拾乾淨，上頭還有許多雜毛，黑乎乎的看起來實在是讓人不適。
已經這樣也沒辦法了，江孜只得拿起鐵鉗子夾住豬蹄一塊塊的先用火燒去上面的雜毛，然後再用刀將上面的髒東西刮乾淨，最後用草木灰細細的搓洗幾遍。
收拾得乾乾淨淨的，看着都舒坦。
接下來就是開火做滷豬蹄了。
先冷鍋下蔥薑蒜，倒入一些米酒，水開放入豬蹄，焯水的過程中盡是白色的浮沫，江孜非常有耐心的勺子撈起，坐了許久起身走動的江母來到江孜旁邊搖頭感嘆:“你要是能這會的耐心拿出來一半放在針線活上，至於連件衣服都做不出來嗎？我看你成親的時候嫁衣要怎麼辦！”
這裏的習俗是女子出嫁的嫁衣都是自己親手做的，是個好兆頭的意思。
可她的手只握得住鍋鏟和菜單，握不住那小小的繡花針。
“哎呀，到時候再說，還早着呢。”江孜聽到這個話題就頭疼，一旁的江諶也蹙起眉頭，非常的不樂意:“娘，你就別操心了，等阿梓成親，那都是多久以後的事情了？她還小呢，等個兩三年再說。”
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