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然後就是給魚肉泥加了些鹽，醬油，白糖進行簡單的調味，倒入攪拌均勻的蛋清和適量的紅薯澱粉，還加了些豬油，攪拌均勻後反覆攪打上勁，這樣做出來的魚丸纔會QQ彈彈的。
“哥，幫我放一鍋涼水，用小火。”江孜喊話，張寧寧搶先站起來：“我來我來。”
江孜等她準備好，就伸手戳了戳魚肉泥，有些黏糊糊的，她又洗了把手，沾了水的手掌就不會那麼容易黏住魚肉泥，直接用手抓住一把魚肉泥，然後一點點的擠到涼水裏，小火燜煮把魚丸燜熟就可以了。
江孜滿意的看着碗裏白嫩嫩的魚丸，心裏盤算起來——晚上煮魚頭豆腐湯，裏面放些魚丸，剩下的魚丸就吊在水缸裏，想喫的時候再喫。
“阿孜，時間差不多了吧？你這豆腐行了嗎？”將雞爪倒入滷水裏和雞腿、雞雜、雞蛋還有五花肉一起上鍋燉煮，江諶又把目光放在了桌上被石頭壓住的兩個方形模具。
“應該可以了。”江孜點頭，低頭洗手：“哥，你把石頭拿開看看。”
原本打算回家準備晚飯的張寧寧腳步一頓，望了過去，江諶已經把石頭拿開，模具上方的木板挪開，豆腐已然成型，白嫩嫩的，江孜伸手戳了一下，豆腐微微顫了顫，沒有散開，凝固得非常好。
一斤黃豆做了差不多三斤豆腐，還不錯。
“哥，這豆腐不錯吧？”江孜揚起下巴很是得意：“給你們填個貨還是可以的吧。”
江母走過來，瞧見江孜那得意的樣子不由笑了：“瞧把你厲害得，也不知道謙虛點。”
