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麪糰是頭天晚上回家前就已經準備好了的，放在水缸裏冷藏過了夜，此時拿出來已經有一會時候了，回溫的麪糰軟綿綿的，伸手一戳就是個小洞，然後慢吞吞的回彈恢復原狀，江孜滿意的點頭，在案板上抹上一層面粉防粘，將麪糰分成小份，拿起一小份麪糰拉長，用擀麪杖擀平，切成長條後兩兩疊加在一起，最後用筷子往下壓。
江孜在做油條的準備工作，江諶也在廚房幫忙——家裏的絞肉機已經拿到了鋪子這邊，他已經把泡了一夜的黃豆攪成漿水，用紗布過濾好放在一旁等江孜處理了。
“嫂子，你那邊準備得怎麼樣了？空了過來，我教你煮豆漿。”江孜先笑眯眯的跟江諶道了謝，又叫張寧寧——無論是油條還是豬油蔥花餅，都得剛出鍋的時候趁熱喫纔好，所以她們現在還只是先把食材都準備好，等來客人了再下鍋。
“好了，我先準備了二十個麪餅，一會不夠了再做。”張寧寧洗了把手，走過來問：“煮豆漿有什麼說法嗎？我們一般就是直接煮開了便喝，我總覺得有股子豆腥味，我不是很喜歡喝。”
“其實煮豆漿很簡單，只不過並不是煮熟了就可以了。”江孜笑着將砂鍋端到竈臺上，然後彎腰從爐膛抽出幾根木材，把火勢調小，繼續道：“首先一定要用小火慢慢煮，煮到豆漿熟了冒出氣泡了，就不要煮了，等氣泡散去了再用小火繼續煮沸，煮沸關火重複兩到三次，直到豆漿完全熟透，沒有再冒氣泡了，就可以了。”
“這樣煮出來的豆漿沒有豆腥味且味道十分醇厚香濃。”
張寧寧感慨：“阿孜，你懂得可真多啊，只煮個豆漿而已，原來都有這麼多門道。”
“我也是從書上看了的，自己又琢磨了些。”江孜點頭：“好些人嫌做廚子又累又不體面的，可沒有廚子他們喫什麼呢？廚藝這門手藝要學的東西可多着呢，廚子做出來的東西也分好喫和不好喫，也分好喫和更好喫，想要更好喫就得自己好好研究和學習了。”
張寧寧若有所思的點頭：“聽你一說還真是這麼一回事。”
兩人正說着話，突然就聽到傳來了於曉靜的聲音，她不知道是什麼時候跑進了廚房，在一旁看得津津有味，還摸着下巴道：“我覺得煮豆漿簡單得很，我就能做。”
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