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餛飩皮薄如蟬翼，晶瑩剔透，餡料選的是魚肉，放得極少，只有拇指那麼點兒，一碗雞湯裏的小餛飩其實沒多少，只是淺淺的嘗一些罷了。
至於餃餅筒，做時要先將餡備好了放在一邊備用，江孜準備了豬肉餡，煎得金黃的雞蛋絲、炸得酥脆的豆腐皮、剛發好的黃豆芽。
接着再將事先準備好的麪粉糊成一張薄薄圓形的皮，最後將食材按順序裹在餅皮裏。
這餃餅筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了，包好的餃餅筒還要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色並油光發亮，這般餃餅筒便算是做好了。
除了這幾樣必須要做來喫的喫食，江孜另外又炒了兩樣素青菜——中元節祭拜已故的親人，喫食上自然得要清淡些纔好。
午飯時，飯桌上擺了五副碗筷，空着的座位擺在江母左側，而左側便坐着江諶——這是江家的習慣，這幾年的中元節總是會多擺上一副碗筷，讓江陽也能回家喫頓熱乎飯。
“這湯不錯。”江母微笑着看向江諶:“阿諶，給你爹盛一碗，也讓他嚐嚐阿姨的手藝。”
休息了一個多時辰的江母已經看不出之前的悲傷難過，眼睛用熱毛巾敷過了，瞧着和平時沒什麼兩樣。
“這鴨湯按着藥膳的法子做的，娘你多喝些，清熱解暑滋陰的。”江孜給江源夾了一個大鴨腿:“你也是，多喝些湯。”
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