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等把上層的血沫潎乾淨之後，于飛從底下撈起來一塊兔肉看了一下，滿意的點點頭，然後把湯桶給搬了下來，往裏面兌冷水，等水溫達到可以下手的程度，他就把所有的兔肉都給撈了起來。
在爐子上面架上炒鍋，在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料，煸炒出香味。
然後加入豆瓣醬繼續煸炒，等香味四溢之後把焯好的兔肉放到裏面，加老抽繼續翻炒，等兔肉均勻上『色』以後，又加上一些高度酒。
野生的兔肉有着一股很大的腥味，加上一些白酒後，特別是高度酒，會有效的祛除這些。
加完高度酒之後的兔肉在翻炒一會之後，他端起炒鍋，直接把鍋裏的東西全都倒到高壓鍋內，然後加上開水，蓋好鍋蓋之後又放到爐口上面繼續燒。
隨着一陣摩托車的聲音，奧偉回到了農場，一下車就誇張的喊道：“好香啊，哥你是不是在做好喫的？”
于飛斜了他一眼說到：“沒話找話不是，你走的時候就告訴你今天做兔肉，明知故問。”
奧偉撓撓頭笑着說到：“我這不是爲了顯示你的手藝高超嘛！”
看到正在燒火的石芳他立馬又大義凜然的說到：“芳芳姐也在啊，你看燒火這種活計交給我就行了，哪能讓你幹這種髒活啊，來來來，你到一邊溜達着玩去，我來燒。”
石芳笑着說到：“不用，還是我來燒吧，從小到大我們家的鍋基本上都是我燒的，沒什麼髒不髒的。”
