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“先把前几天买的那个油桶炉子给搬出来，再把火给生上，烧一大桶热水备用。”于飞很不客气的指挥到。
因为天气逐渐转凉的原因，于飞早早的就备下了两个下乡做菜用的那种大炉子，还是烧炭的那种，省去了自己用手和泥支站炉子的痛苦。
在美食的诱惑下，奥伟爆发出了百分之三百的热情，直奔仓库而去，一个足有八九十斤的大炉子愣是被他自己给搬了过来，虽然脚步稍显踉跄，但好歹没有给丢到一边去。
在他引碳烧水的间隙，于飞在张老头的帮助下开始肢解那只光溜溜的肥羊，肥瘦相间的适合烤羊肉串，放到一边备用，羊排羊骨搁到一个盆子里，待会需要焯水。
不过羊头倒是让于飞有些为难，这玩意他没做过啊，也不知道怎么做才好吃，红烧还是清蒸，要不来个焖锅？
为难之际他忽然想到某一次在酒店里面吃饭，人家上来的一个叫做牛气冲天的菜式，当时他还被这么名字给迷惑了一下，不过后来见到真品之后他就了然了。
就是一个牛头整个端上来的，不过大半的牛头肉都被剔了下来，切的整整齐齐，边上就放着蘸料的碟子，当客人吃完剔下来的牛肉之后，那个牛头也会被拆分开来。
想到这，于飞就有了定计，这玩意就应该跟羊骨一块煮，上桌之前再进行改刀。
用奥伟烧出来的温水把羊骨和羊头洗了个净之后，于飞就准备开始焯水，这是为了祛除血沫，等这一遍的工序走过之后，重新换一锅清水，把羊骨羊头羊蹄一股脑的放进去，再放上大料就开始大火煮。
石芳和小云跟在张老头的身后走进了凉棚，手上还拿着许多的铁签子，其上还有些发黑，这是于飞他们循环利用的后果。
