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周遇吉三口兩口吃完羊肉串,意猶未盡地舔舔嘴脣,大聲說道:“榆翔兄弟,你這烤制手法真是絕了!俺往日在軍中也喫過不少烤肉,可與你這一比,簡直就是粗食淡飯。這羊肉烤得外焦裏嫩,香料味道恰到好處,咬上一口,香味在嘴裏直打轉,俺老周服了!”
曹文詔喫得文雅卻也迅速,嚥下最後一口羊肉後,微微點頭,眼中滿是讚賞:“榆兄此技,堪稱一絕。羊肉在炭火烤制下,既保留肉質鮮嫩,又融入各種香料獨特風味,每一口都層次分明,足見對火候與調味的精妙掌控,曹某今日算是大開眼界。”
遠處的朱由檢,雖自持身份,故作淡定,然飄來的香味卻令他“食蟲附體”。王承恩殷勤遞上兩串,朱由檢口上說着:“本王什麼山珍海味沒喫過,你們啊就是……”話未說完,嚐了一半烤肉,便說不出話來,只得拼命給王承恩遞眼神。
柳如是再次輕咬羊肉,細品後說道:“公子這烤羊肉,香料與肉香完美結合,實乃人間至味。”
王承恩滿臉笑容:“咱家在王府之中,啥珍饈沒見過,可榆公子這烤羊肉獨樹一幟。味道香而不膩,調味烤制皆精,便是御廚也要甘拜下風。只是不知這烤魚味道如何?”
衆人目光旋即望向仍在忙碌的榆翔。
“二哥辛苦了。”周遇吉尷尬站在一旁,他已見識過曹文詔的喫相,心中暗歎近水樓臺先得月。
處理烤魚時,榆翔將魚置於特製烤架,先在魚身劃上幾刀以便入味。他用蒜末、薑末、料酒、醬清、魚露等混合而成的醬料塗抹魚身內外,那醬料濃郁醇厚,蒜香與姜香在料酒與生抽調和下,散發出迷人複合香味。炭火烘烤中,醬料滲入魚肉,魚皮漸黃翹起。榆翔又放上幾片檸檬,檸檬汁受熱滴落在魚肉上,去腥之餘增添清新果香。之後,撒上蔥花與香菜碎末,翠綠點綴金黃魚身,極爲誘人。烤至魚肉熟透,輕輕一夾,鮮嫩魚肉脫骨而出,入口先是醬料醇厚,接着是魚肉鮮美,伴隨檸檬清新與蔥花香菜獨特氣息,每一口皆令人陶醉。