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反正回到宮中也沒事做,乾脆用萬秦有限的食材,開發一些土豆美食吧!
她有冬梅幫忙做的麪包窯,烤洋芋和烤番薯就解決了,薯條需要油,萬秦做菜是將肥肉放在鍋裏抹幾圈,根本沒有油。
所以這第一步,得煉豬油。
先將肥肉切成麻將塊大小,焯下水撈出,然後加入清水放姜和肥肉塊,先大火,燒開後在小火,慢慢熬製,過程中需要不斷翻攪,防止燒焦,等到豬油顏色變焦黃,就可以把已經變成豬油渣的肥肉塊撈出了,不過這還不算結束,要在讓油熬製一會兒,等到氣泡消失纔算好。
豬油熬好後,林嫿讓御廚把事先準備好的土豆條放下去,做成薯條,番薯加上麥粉揉成團,做了番薯丸。
油剩很多,林嫿吩咐他們按自己寫的做法做了土豆絲,雞蛋餅和土豆塊燉雞。
“好香啊!”秋菊感嘆道。
林嫿看着這一道道菜,成就感達到了巔峯,誰能理解作爲一個二十一世紀的青年,嚐遍各種美食之後來到這個物質匱乏時代的痛。
現在她終於,喫上了在現代常喫的食物,這是質的飛躍!
“快,把這些分成三份,一份送往周府給笙笙阿姊,一份送到謝府給沐晚。”林嫿囑咐道。