第51章 五石散 (第1/8頁)
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劉師傅小聲吐槽：“少東家，你哪次做的菜好喫過啊？”
沈嬌終於知道了衆人爲什麼都不願意品嚐，想來已經被折磨太多次了。
基本功這麼紮實，還能把菜做的這麼難喫，從某種方面來說，崔星宇也是個人才。
她斟酌着說道：“創新的基礎，首先你要了解各種食材的味道是什麼性質，再去創新重組。多用原料互補，少用調料互補，比如筍乾炒肉絲，肉的腥味，和筍乾的臭味就產生了互補，此乃增味法......”
沈嬌洋洋灑灑說了一大堆，衆人都是老師傅，聽的入迷，很多東西他們平時也會運用到，但是不知道什麼原理，就憑藉自小學習的經驗摸索，從來沒想過去改變。
照着沈嬌的說法，他們的拿手菜系那些都能好好改良，更上一層樓。
崔星宇陷入了沉思。
沈嬌安慰道：“怪味做好了，也能讓人胃口大開。既然你喜歡創新，嘗試怪味，那我今天便教你做一道怪味雞丁。”
崔星宇雙眼放光，就知道沈嬌不是一般人。
其他幾人聽了面色怪異，沈師傅不會被崔星宇這小子刺激到了吧。怪味？能好喫嗎？
