第35章 紅醬炙肉 (第5/6頁)
鮮橙維C多提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
將五花肉切割成方方正正的麻將牌大小，這尺寸極爲講究，大了則難以入味，且不易燉至酥爛；小了則失了那種一口下去，滿嘴肉香的酣暢淋漓。
切好的肉塊，經過醃製去腥，肉質更加鮮美。
接着熱鍋燒油，把薑片、大蒜、花椒、八角爆香，再將五花肉倒入鍋中，翻炒至香氣四溢。
隨後將這美味的肉塊轉入砂鍋中，加入白酒、醬油、冰糖，慢火細燉半個時辰。
時間悄然流逝，當砂鍋的蓋子被揭開時，滿屋子都瀰漫着香濃的肉香味，令人垂涎欲滴。
沈書瀾這回都不用人叫了，自己就循着味跟了過來。
剛出鍋的紅燒肉，極酥極嫩，碼放得整齊方正，每一個都晶瑩剔透，如玉般色澤瑩潤，誘人至極。
五花肉之嫩，達到了不可思議的境界，方正的肉塊，在筷子間輕輕搖曳，閃爍着誘人的油光，引得人口水直流。
送入口中，便如絲般滑順地融化開來，留下一抹香甜與鬆軟，肥美而不覺油膩，肉香在口腔中緩緩鋪展，悠長而醇厚。
