第95章 香脆米花 (第3/5頁)
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接着往竈膛裏添上柴火,引燃後不多時,火焰就呼呼地往上躥,均勻地烘烤着鍋底。
待鐵鍋受熱到一定程度後,再將玉米粒緩緩倒入鍋中,與此同時,依據口味放入足量的蔗糖,隨後立馬拿起木鏟快速地攪拌起來,玉米粒在鍋鏟的翻動下不停地翻滾、受熱,確保每顆玉米粒都能裹上糖漿。
持續攪拌一陣子後,感覺溫度差不多了,就迅速蓋上鍋蓋,並把竈火調小一些,讓火勢保持在一種較爲平穩、持續加熱的狀態。
過不了多久,鍋裏便開始傳出聲響,一開始只是偶爾有輕微的“砰砰”動靜,隨着時間推移,這聲音愈發頻繁,間隔越來越短。
待那鍋中的動靜徹底平息下來之後,程雲桃掀開鍋蓋一瞧,一鍋金燦燦的爆米花呈現在眼前。
玉米粒在高溫的催化下全然爆開,顆顆飽滿蓬鬆,體積脹大了數倍,相互堆疊簇擁着,將鐵鍋填得滿滿當當。熱氣氤氳升騰,裹挾着濃郁醇厚的香甜氣息撲面而來,直往鼻腔裏鑽。
聞到香氣後,程雲桃滿意的點點頭,拿起鍋鏟,把鍋裏的爆米花給盛到了碗裏。
“爆米花出鍋嘍!快來嚐嚐!”
程雲桃將爆米花擱置在院落中央的石桌上,在一旁坐下後,招呼着不遠處在跑跳的弟弟妹妹。
“這就來!”