第114章 鮮潤腸粉 (第4/5頁)
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程雲桃洗淨雙手，將浸泡了許久已吸飽水分的大米從盆中取出，瀝乾表面的水漬後，放置在小石磨旁。
“江鈺，你來幫忙。”她朝江鈺招了招手，示意他快過來。
江鈺挽起衣袖，雙手握住小石磨的推杆，微微弓着身子，發力推動起來，隨着石磨緩緩轉動，潔白的大米被一點點碾碎，乳白的粉漿順着磨盤邊緣緩緩淌下，匯聚在下方的容器之中。
看着初磨出的米漿略顯粗糙，程雲桃皺了皺眉頭，顯然是不太滿意。
她快步走到一旁，拿起一塊乾淨的濾布，將米漿倒入濾布中，雙手緊緊攥住濾布的四角，輕輕晃動、擠壓，濾去其中的粗粒雜質。過濾後的米漿重新流回石磨之上，江鈺再次推動石磨，直至米漿逐漸變得細膩，她才滿意地點點頭。
加入適量的鹽巴和油後，程雲桃拿起筷子，沿着容器內壁緩緩攪動，手腕輕盈地翻轉，動作不疾不徐，確保它們能夠與米漿完美融合。
準備就緒，她一隻手拿起一個底部平坦的盤子，另一隻手拿起一把刷子，蘸了蘸油罐裏的油，均勻細緻地在盤子內塗抹開來，確保每一處角落都沾上油光。
江鈺端起調好的米漿，微微傾斜，讓適量的米漿平穩地流入盤中，形成一層薄而均勻的底色。接着只需依次在米漿上加入自己喜歡喫的食材，比如雞蛋、碎肉末、青菜、蝦仁等等。
