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直至下午五點廚房裏喊開飯了
粉蒸肉、酥肉、千張,排骨燉蘿蔔、生皮、紅燒肉、百合丸子、涼拌粉絲……一碗碗豐盛的菜餚擺上桌,親戚朋友們圍坐桌旁,從白天喫到月上樹梢,菜涼了又熱,湯喫了又添。
時光匆匆,歲月悠悠,不管生活變得如何多姿多彩,殺年豬這一習俗在四里鎮始終沒被遺忘,已然成爲冬日裏的一個固定“節目”,甚至變成了一道亮麗的風景、一絲溫暖的情愫,匯聚成一縷深深的鄉愁。在這個快節奏的時代,大莊殺年豬依然保留着它的原汁原味。它不只是一種美味,更是一種文化的傳承和情感的依託。
殺豬飯既是一種儀式感,更是鄉愁的寫照,寄託着對家人團聚、幸福安康的期望。殺豬飯的過程不只是對美食的嚮往,更是對鄉愁的深切感受。隨着村莊的發展變化,這場盛宴成爲了維繫故鄉情感的一種途徑。
無論是在殺豬飯的製作和烹飪技巧上,還是在每個家庭成員對家鄉、故土的深深眷戀中,都能體現出來。
殺豬飯,是一場以“肉”爲主題的鄉愁盛宴。在殺豬的每一個步驟中,都蘊含着豐富的傳統文化和鄉土情懷。從殺豬時的莊重儀式,到屠夫們精湛的技藝,再到主婦們巧妙的醃製,還有最後的家庭聚餐,這所有的一切都是對傳統的尊重和對家鄉的熱愛。殺豬飯不僅是一場美食的狂歡,更是一場對鄉愁的深深品味,讓每一個品嚐者都陶醉在家鄉的味道和溫暖中,領略到鄉愁的美好傳承。
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