第40章 驕傲的白天鵝 (第3/4頁)
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晚上十點半，“小陳燒烤”結束了今天的營業，打烊收攤。
陳平江清點了今天的收入，感覺很滿意，營業達到了八千。
這是2006年，一間一百來平的燒烤店做到這個收入很了不得了。
按照人均40-50的消費來算的話，就餐人數將近兩百人。
燒烤店的成本包含了食品成本、人工成本、房租成本、水電成本、稅負以及損耗。
陳平江仔細算了算，八千元其中食品成本大約是35%，人工成本因爲現在請的人不多，還算OK，但是看今天的情形，前堂和後廚已經滿負荷運轉，稍微遇到誰有點事請假就很麻煩，再招人之下成本會幹到10%。房租成本大約3%，水電成本2%，廚房損耗加起來大約5%。
也就是說淨利潤大約在45%。
稅負這塊是額定徵收，現在是現金年代，喫飯的大多是學生沒多少人開票，所以大家懂的……
按照今天的淨利潤，一個月下來就是十萬，當然後面未必每天都能做到類似開業一樣的客流，但陳平江有信心通過一波波的營銷策略，把客流量始終維持在高位，情形好還要把隔壁的門面一起盤下來。
晚飯時間，衆人連帶周光翰加陳平江圍坐在一起喫喝。
