第116章 越早完成任務獎勵越豐厚 (第2/5頁)
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撈出後，又打開空調電扇，一直將滷湯的溫度降至手摸鋼桶不覺得燙時，再將豬腳重新放進湯鍋裏，浸泡一個晚上。
餘溫燜泡一小時是爲了提升肉質口感，使肉質更加熟透，而降溫後再將豬腳重新浸入，一方面是避免滷水中被油鎖住能持續好幾個小時的高溫將豬腳燜泡的過於軟爛，破壞它的口感。另一方面是讓豬腳充分吸收滷湯的味道，讓龐大的豬腳徹底入味，不至於外香裏淡。
全部做完已經凌晨三點，蘇雨辰早已經睡得不省人事，趙曉婧關掉了廚房暗黃的燈，又關掉蘇雨辰還放着視頻的手機，插上充電器，才輕手輕腳上牀。
第二天起牀，趙曉婧又是醒個大早，剛睜眼蘇雨辰的鬧鐘也響了。
兩人洗了把臉就繼續去公園站樁，之後才迅速喫飯，採購，順便拉着大鋼桶回到廚房。
一回來兩人就各自忙活起來，蘇雨辰將買回來的小米辣，蒜瓣，蔥姜香菜全部洗淨攪碎，趙曉婧就在一旁配香料，熬料油。
這些都是爲了製作豬腳飯的靈魂，辣椒醬。
雖然辣椒醬只是調味使用，在豬腳飯盛出的最後放上那麼一勺，但好的辣椒醬提香解膩，對整個豬腳飯的味道也起着很關鍵的作用。
雖說就那麼簡單一小勺，但辣椒醬的熬製絕不簡單，單是料油裏面都有大蔥，香菜，洋蔥，薑片，八角，花椒，桂皮，香味，幹辣椒，白酒等等十幾種調料。
