第320章 恰到好處的拿捏 (第3/4頁)
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面前的鎮江水晶餚肉和脆爽芥蘭山楂共同用了一個大平盤，一排五個錯落着斜斜擺了兩排，左邊是四四方方，上面是光滑透明的凍狀，下面是紅白相間的肉狀的鎮江水晶餚肉；右邊是切成方方正正，大概一元硬幣厚度的芥蘭片，每四片疊成了一個翠綠的正方形，正方形的上方還點綴着一個紅紅的小球，從上至下淋了一些汁，兩道菜一紅一綠，搭配的格外好看。
“是山楂，不過經過了特殊的處理，口感比純粹的山楂要順滑利口。”聞玉蘭翻了聞進一眼，不再搭理他，轉頭和趙曉婧解釋起來。
“先喫這個脆爽芥蘭山楂開開胃，再喫餚肉，這樣餚肉更好喫。”蔣政春門兒清的用乾淨叉子托住整塊脆爽芥蘭山楂，分別給趙曉婧和蘇雨辰各分了一塊，分到二人盤中時，趙曉婧才發現芥蘭的最底部還墊着一個薄薄的，和盤底顏色融爲一體的紙託，正好托住了從芥蘭上方淋下來的一點汁水。
“喔，這個脆爽芥蘭山楂細節拉滿啊。”
趙曉婧先是夾了頂部的山楂小球嚐了嚐，入口發現這個山楂球確實不止是山楂那麼簡單，口感似凍，卻又帶着膏體的綿密，山楂的酸味還調過，雖然濃厚，但沒有山楂本身入口衝擊性的那一陣酸爽，又配上了從上至下淋的那一口汁，味道柔和豐富了許多。
此時入口才發現原來淋的汁是油醋汁，調和的味道也很不錯，能喫出是一位經驗豐富的廚師調製的。
再喫下面的芥蘭片，清清爽爽，帶着微微的油醋汁，讓人一口脆爽的同時又不寡淡，帶着嘴裏山楂球的餘味，更是相得益彰。
雖然芥蘭片有四片，但大概爲了搭配餚肉，四片疊起來的正方形也不過是一個大號骰子的大小，不知不覺就喫沒了，讓人在胃口完全打開的同時意猶未盡。
以至於趙曉婧將同樣大骰子大小的鎮江水晶餚肉下口時都覺得分外好喫，水晶凍和餚肉的肉都香的厲害，蘸了專門配的香醋碟更是妙不可言。
“還是喫肉香！這些花裏胡哨的點心哪有肉好喫？”聞進喫完餚肉，意猶未盡的舔舔嘴。“要不咱們再讓他來一份？”
