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李一帆揚鞭催馬向着北郊一個新的大車店走去。
路過一個小樹林時,李一帆看看周圍環境沒有發現行人,就把馬車上十袋麪粉、一包現金、兩箱子彈收進空間。
趕着空馬車走進郊區一家大車店,辦理好住宿手續託管好馬匹和車輛,離開大車店,到大街上尋找飯店喫晚飯!
大街上找到一家不錯的店鋪,點了俄羅斯大列巴做主食,鍋包肉和殺豬菜兩個硬菜,又點了一瓶格瓦斯飲料,晚餐就這個樣子了!
哈爾市俄羅斯大列巴?,是源自俄羅斯的傳統麪包,外皮硬且艮,內芯松嫩柔軟,是哈爾市的特色美食之一。
李一帆第一次喫大列巴,就到廚房尋找廚師,詢問求教製作大列巴的流程和技術。廚房的一個年老廚娘,偷偷告訴李一帆製作大列巴最少要三個小時時間。
製作大老闆的流程是,把啤酒中倒入麥芽糖,微波爐加熱30秒取出;啤酒用勺攪勻,使糖漿和酒充分的融合;把所有的液體依次加入麪包機;然後加入麪粉;加入鹽、酵母、糖;
開動麪包機揉麪發酵,第八檔,整個程序1。5小時;取出麪糰,揉,排氣泡,分成兩半,入模整型;
烤箱90度左右,放入麪糰,進行二次發酵,約30分鐘,麪糰發酵膨脹至兩倍大;同時製作塗抹用麪糊;把麪粉用10倍的清水和勻,然後上火熬煮,麪糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用;
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