第68章 (第2/4頁)
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比如，臘豬頭、豬蹄這些
他先是仔細地將豬頭清洗乾淨，然後用鋒利的刀在豬頭上劃了幾道口子，以便更好地入味。接着，他調配了一盆由鹽、花椒、八角等香料組成的醃料，均勻地塗抹在豬頭上，細心地按摩着，讓每一寸肉質都能充分吸收香料的味道。
醃製的過程中，趙振國也沒閒着，他要準備熏製所需的松枝。他走到村後的松樹林，挑選了一些乾燥且帶有濃郁松香的松枝，捆成一捆捆的備用。
一切準備就緒後，趙振國在院子的一角搭起了一個簡易的燻爐，將醃製好的豬頭掛在燻爐上方，然後在爐底點燃了松枝。
隨着松枝的燃燒，一股淡淡的松香瀰漫開來，與豬頭的香氣交織在一起，形成了獨特的香味。
宋婉清抱着女兒從屋裏走出來，聞到這股誘人的香味，好奇地問道：“振國，你在做什麼好喫的？這麼香！”
趙振國神祕地一笑，“等會兒你就知道了，保證讓你大飽口福。”
隨着時間的推移，豬頭在松枝的燻烤下逐漸變得金黃誘人，表皮泛起了油光，香氣愈發濃郁。趙振國不時地翻動豬頭，確保每一面都能均勻受熱。
