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金學曾和徐光啓，都從萬曆朝走過來的，回首過去的歲月，他們不得不承認，天神在眷顧着大明朝——要沒有朝廷總收總支的實現；要沒有那場提前發生的金融危機，讓人們意識到了糧食安全的重要性；要沒有那些更耐寒的新大陸作物被廣泛種植，如今的大明朝會什麼樣子，不堪設想。w
第一項，使國家有能力集中調配資源，救濟受災省份；第二項，使南方至少可以自給自足；第三項，玉米、土豆、紅薯的推廣種植……使北方農民有了穩定的果腹主食。它也大明朝能穩定不亂的關鍵，以至於朝野上下衆口一詞，‘土豆和紅薯拯救大明朝’。
在這樣的連年大災之際，喫飯問題國家壓倒一切的大事，所以戶部的高官們這樣不辭勞苦的奔波，也就不難理解了。
而作爲專門負責農政金學曾，又比別人肩負着更加艱鉅的重任，他和大明朝頂尖的農學家，《農政全書》的作者徐光啓，要在這個冬天走遍北方各省，監督土豆和紅薯種苗的換新工作。
與傳統作物不同，土豆和馬鈴薯不生長自種子，而生長自小塊的塊莖，這使它們可以高產。但也因爲沒有種子，使它的性狀不太穩定，連續種植會出現產量逐年下降，甚至產生毒性。從前年起，各省就開始發生產量下降的現象，今年更出現了大面積的食用中毒，這在之前沒有想到的。
對此科學院的人束手無策，還沈默先認識到，這應該連續種植所致。但他也拿不出解決辦法，只有重新從南美大量進口，然後培育一代苗，以此更新種苗。
雖然這法子治標不治本，但在這時候，能治病的就好郎中，所以戶部下了大本錢，和農科所合作，大規模的培育一代苗，然後分發到各省去。兩人此行便巡視秧苗的更新如何……這關係到來年幾千萬否會餓肚子，所以兩人已經打算就在下面過年了。
