第22章 受歡迎的魷魚絲 (第3/6頁)
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安寧把做魷魚絲的方法告訴了趙雪梅，一人負責去掉內臟，把身體和爪子分開，一人負責撕掉上面的薄膜和嘴，丟進醃料桶裏。
兩人配合着，兩百斤魷魚竟然沒多久就處理完了。
接下來的事就簡單了，把魷魚絲醃入味後，用煙燻法把快速把魷魚燻幹，掛在屋內，就能長期儲存。
要喫的時候就取一塊下來用炭火慢慢焙烤，或者使用別的烹飪方法制作。
安寧做了兩種，一種香甜口的炭烤魷魚絲，一種麻辣口的麻辣魷魚絲，喫得大人小孩都大呼過癮。
“大妹子，你說你這腦瓜子是怎麼長的？怎麼能弄出這麼好喫的東西呢？”趙雪梅一邊喫一邊誇道。
安寧可不敢居功：“我見過別人這麼做肉脯，感覺放在魷魚身上也差不多，所以就試了一下，沒想到還真成了。”
“還好你這邊院子沒刨出來種菜，不然我們還得到外面找地方燻。”趙雪梅感嘆道，“不過咱這邊天氣熱，冬天也能種菜，能省不少錢呢！不然明兒我來幫你一起，把這地刨了，省得你每天都得去買。”
“不用，不用！”安寧連忙拒絕，“嫂子你也說了，如果我把這小院泡出來種菜，不就沒地方烤東西了嗎？我還想沒事弄點燒烤喫呢！”
開玩笑，她能在這裏住多久都不一定，等宋文遠回來就要離婚了，費這力氣幹嘛？
