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“之所以水開後放入蒸鍋中蒸制。?是因爲在水開後放入魚，可以利用水蒸氣的熱量迅速將魚蒸熟，這樣魚肉會更加鮮嫩，且不易有腥味。如果用冷水蒸，魚肉會長時間處於低溫環境中，容易導致魚肉變老，並且腥味難以去除。”
【懂了懂了】
【學會了，學會了】
“水開了，我們把魚放進去，蓋好蓋子，大火蒸15分鐘就行。”
“接下來我們找紅燒魚。把魚打上刀花，什麼是刀花呢，就是在魚身上切幾個口子，方便入味然後抹鹽按摩，還要再醃一下，我們來先調一下料汁，拿出來一個小碗，蔥薑蒜，醬油，蠔油，老抽，攪拌均勻。起鍋燒熱，倒入油一定要把鍋燒熱再倒油，這樣就不會粘鍋，要不然魚就是粘鍋，不成條，煎至兩面金黃，把醬汁倒進去，燜煮入味，就可以出鍋了，打入盤子，來點蔥花點綴。清蒸魚也好了，先把火關上。”
【啊啊啊，這個是什麼味道。】
【爲什麼我一直在咽口水。】
【我已經喝了好多瓶營養液了，爲什麼我的肚子還在叫。】
【媽媽，它在勾引我犯罪。】
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