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【主播,豆製品真的每個階段都有那麼多美食嗎?】
“是真的哦,等下我就給大家展現一部分食物,至於調料,像醬油,黃豆製成的比研究院調製而成的更香,黃豆醬,豆瓣醬之類的醬,用來做美食更加美味,這裏就需要研究院研製了。”
顏熠聽見顏歡說這些是黃豆,還可以製成豆製品,每個階段的豆製品都是美食的時候,就坐不住了,拿起刀砍起來黃豆,等顏歡不再跟直播互動的時候,已經收割了大半了。
“看來他們也很想喫,這麼一下子的功夫,都已經收取大半了。還貼心的幫我去掉了豆莢。”
“先把黃豆洗乾淨,泡發,時間比較緊迫,我們放加速器裏面,然後清洗哼哼獸的腳,砍塊放入鍋中,加入薑片和黃豆,熟了之後就是黃豆燉豬蹄。”
“把泡發的黃豆取出來,留下一點設置加速到黃豆發芽的時間。把黃豆放到機器裏面,加水,榨汁,過濾出來豆渣,加入鍋中煮沸,這個就是豆製品第一衍生的美食——豆漿。”
“另外一個鍋裏豆漿煮沸,等表面凝固一層,拿起晾曬,這個就是豆皮。豆皮可以涼拌,炒肉。”
“鍋中煮沸的豆漿加入一點礦石——石膏(可食用),分幾次加入,繼續煮沸,然後凝固成塊狀,這個是第三衍生美食——豆花。這個可以根據自已的喜好加糖,加鹽,加辣。”
“把豆花倒入紗布,放進模具,壓出水分成了第四衍生品——豆腐。水分多的豆腐是嫩豆腐,可以製作肉沫豆腐。豆腐切小小方塊,起鍋燒油,加入姜蒜爆香,放入辣椒炒出紅油,倒入哼哼獸肉沫炒至變色,加入醬油,蠔油,鹽,倒入豆腐翻炒均勻,加一點紅薯澱粉,鍋裏滾開就可以出鍋了。”
“正常水分的豆腐,切塊先用鍋煎至金倒出,鍋裏倒油,放入碎末爆香,放入辣椒炒香,加入豆腐,家常豆腐就做好了。”