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向平隨着月梅和老媽子,踏入那熱鬧的高遠小酒肆。這酒肆雖說不大,卻處處透着一股子煙火氣,食客們吆五喝六,酒香氣、菜香味交織瀰漫在每一寸空氣裏。
一落座,那母女倆便把菜單輕推到向平跟前,眼神裏滿是期許,似是等着他一展身手。向平也不推脫,修長手指劃過那泛黃的菜單,口中唸唸有詞,幾道菜名輕巧落定,皆是這酒肆的精品招牌。
不消片刻,菜便如流水般上齊,擺滿了一桌。
首當其衝的是東坡肉,四方的肉塊紅亮油潤,顫巍巍地臥在青花瓷碟裏,肉皮上的褶皺恰似山川脈絡,滷汁凝脂,在燈光下泛着誘人光澤,遙想當年蘇軾創制它時,從徐州回贈肉輾轉至黃州,又在杭州成名,一路承載的是多少人間煙火與才情。
旁邊那汴京烤鴨,鴨身烤得金黃酥脆,皮似琉璃般透亮,油脂滋滋冒響,早年在北宋汴京的酒樓間便是赫赫有名,經了歲月改良,愈發勾人饞蟲。
玉井飯盛在古樸陶碗之中,蓮子與蓮藕臥於軟糯米飯間,恰似湖底珍寶藏於田間新谷,每一勺下去,都是滿口清香。
廣寒糕擺在那兒,宛如秋夜明月化作盤中食,用甘草水精心調製,再嵌入點點金黃桂花,是金秋時節士子們求個“蟾宮折桂”彩頭的必備好物,科舉場上,它承載的是無數書生的青雲之志,如今擺在這尋常酒肆桌間,倒多了幾分市井的親切。
梅花湯餅精緻得仿若藝術品,薄如蟬翼的麪皮捏成梅花形狀,浮在清湯之中,恰似寒梅映雪,入口爽滑,帶着別樣雅緻。
蓮房魚包則創意獨具,蓮蓬作容器,裹着鮮嫩魚肉,蒸熟後蓮蓬的清香絲絲縷縷滲進魚肉,咬上一口,水生植物與河鮮之味碰撞交融。