45 香道中的香味是用來“聽”的 (第1/3頁)

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傳統藝能中的藝道是指包括茶道、書道、華道、香道在內的一系列以“道”字結尾的技藝，其中香道、茶道和華道並稱“日本三大藝道”。“道”在日語中有“體系”的意思，所以藝道囊括的是日本從古至今各式各樣自成一體的技藝，而像柔道、劍道則屬於武道的範疇。

“香道”顧名思義就是鑑賞香的一門技藝。通過一定的手法焚燒香木，然後細細地品味升騰起來的香味。焚燒香木最開始只是佛教中的一種儀式，到平安時代才脫離宗教成爲一門藝道。當時貴族間很流行把房間、衣服和頭髮都染上香味，在《源氏物語》裏香味還是表達愛意的一種手段。到了室町時代，香道已經和同一時期的茶道、華道一樣發展出了一套完整的體系。

根據所含有樹脂的質和量的不同，香道中的香木分爲伽羅、羅國、真那伽、真南蠻、佐曾羅、寸聞多羅六種，合稱“六國”。另外，香道還將香木的味道分爲辣、甜、酸、鹹、苦五種，也就是我們常說的“五味”。可以說，“六國五味”基本囊括了香道中香木的類別。

有人以爲香道的鑑賞方法就是像點蚊香一樣直接去點燃香木，其實不然。香道中的點火道具共有七種之多，分別叫銀葉挾、香夕、香筷、鶯、羽帚、火筷、灰押，每一種都有各自特殊的用途。

香道有兩大要素，一個是聽香，另一個是組香。在香道中一般不說“聞”，而是說“聽”。聽香指的就是遵從一定的規則來品味香木的香味，而端香爐的姿勢、聽香味時的動作、聽完之後的感想等都有明確的規定。

而組香就是在一定的文學主題下焚燒兩種以上特定的香木，再根據香木組合產生的香味體驗其營造出的藝術氛圍，很多時候甚至還要將當時的文學感想一揮而就，同好之人共同交流探討。

不過對於門外漢來說，無論是聽香還是組香，都只是一些很抽象的儀式。

茶道和香道一樣也是源自中國，但內容與形式已經自成一派。現在日本的茶道一般都是指使用抹茶的抹茶道，其實在江戶時代還有一種煎茶道。著有《茶經》的陸羽是中國煎茶的發明者，17世紀煎茶傳入日本，一時掀起煎茶的熱潮。和抹茶相比，煎茶比較不講究，無論是所選茶葉還是喝法都不太注重形式。現在在日本，煎茶道幾乎無人重視。

香道工具