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在斐迭裏大街上，青島第一家西式糕點夫勞司西點店開業了，主要經營西點、麪包、咖啡等。開業那天人不算很多，進店的中國人更是寥寥無幾。章禹利喜歡逛光景，雙手搋在袖子裏溜了進去，見沒人攆，膽子就大了起來。店裏德國老闆客客氣氣的。洋人服務中國人，這讓章禹利興奮而得意。他胡亂點了一杯最便宜的飲品。咖啡一入嘴，就一口噴了出來，心裏罵道：“什麼玩兒意！苦森森的，藥湯子似的，還大貴貴的！”
雖然難喝，但錢已經花了，定然是捨不得扔下就走。夫勞司西點店裏，洋人都是坐着喫喝聊天。章禹利端着咖啡，像在臺東鎮街上端着粥碗，邊吸溜着喝，邊四處閒溜達。他轉悠着打聽價錢，心裏琢磨，這裏的西點很洋相，得想辦法弄點兒錢，買幾塊給姐和侄子嚐嚐。章禹利掏出骰子，比劃了好一會兒，夫勞司的德國老闆才明白，這個中國人要和自己賭錢。結果卻讓章禹利非常失望，一個一個問過去，洋人似乎都不會玩中國骰子。不過，那杯苦藥湯子，讓章禹利一整天都非常精神，跑到賭場還贏了錢。咖啡雖然貴，但比鴉片便宜多了，章禹利這樣想。打那以後，洋人的咖啡，成了章禹利在賭桌上續命的神藥。進賭場之前，先去夫勞司灌杯洋人的藥湯子，成了章禹利的一件大事。
中華商務公局成立，則是青島商人共同的一件大事。
自唐宋起，膠州灣及其沿海港口就有相當繁榮的貿易往來。宋元祐年間，膠州設立了市舶司，廣東、福建、淮、浙等商賈雲集，港口錢帛絲綿貿易繁盛。青島口原只是一個三、四百人的小漁村。1891年，北洋大臣和海軍衙門會辦李鴻章，在同山東巡撫張曜一起視察海灣之時，青島村居民已逾千，房屋兩百有餘。青島設防之後，登州鎮總兵章高元於1893年，帶4營兵力來此駐防，建總兵衙門於天后宮之側。青島遂成爲海防重鎮。兩千多官兵移防到青島口，官兵家屬陸續遷至。軍事防禦工事的陸續開工和官兵給養的供應，帶來了更多的商貿機會。一些商人和手工業者因此舉家遷居，青島口也成了中國沿海南來北往貨物的聚散之地。
（▲《膠澳租界條約》）
1897年，德國藉口“鉅野教案”，悍然出兵佔領膠州灣。強迫清政府簽訂《膠澳租界條約》之後，膠州灣成爲德國租借地。爲了實現把青島建設爲德國在遠東的軍事基地的戰略目標，德國膠澳總督府一方面大興土木，大規模建造一系列永久性的軍事設施，一方面大力開展港口、鐵路及城市建設。青島自由港建立之後，德國膠澳總督府推行積極的商貿政策，鼓勵各國商業公司，吸引中國內地工商企業到青島開展經營。
隨着洋商洋行的湧入，其勢力日益加強。無論土產雜品、日用百貨，還是貨物航運，中國商人都面臨着巨大的壓力。由於技術落後、資金短絀，大多數中國商人不得不依附外商，靠沾取洋行的餘利爲生。在青島，洋行控制着進出口，中國商人不能直接與海外進行貿易，只能由洋行代辦。進出口貨物報關，洋人辦理極爲簡便，中國商人卻要大費周折。
洋商不懂中國語言，不瞭解中國人的風俗和市場情況。除此之外，中國人對列強入侵的反感和抵制，也使外國人無法到中國內地開展貿易，他們很難找到可靠的銷路和商家。所以，外商必須依靠買辦、中國商人，將遠洋商品銷往內地。
在競爭與合作並存之下，德國人意外地發現，在斐迭裏大街、亨利親王大街爲核心的歐人區商圈之外，大鮑島的華人商圈迅速崛起，臺東鎮的窮漢市和李村大集也越來越繁榮。
青島雖地處華北一隅，但廣東、浙江、江西、江蘇、寧波、安徽、天津等商品彙集，各地商人也在青島開莊設號，從事各種商貿活動。爲了加強聯繫，相互支持，協同競爭，來自中國各地的商人還在青島成立了地域性的同鄉會、商幫。面臨洋商的壓制和激烈的競爭，爲了更好地捍衛自身的利益，中國商人打破了行幫界限，成立了中華商務公局。
