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下午，江淮舟也不知道從哪裏搞了點水泥，簡單用沙子和了和，便搬了梯子爬到圍牆邊上，用玻璃碴砌牆。
蘇染見黃豆泡好了，也搬出石磨，開始磨生豆漿。
石磨笨重，蘇染手沒力氣，磨了四五圈便累得滿頭大汗。
江淮舟見了，便把砌牆的活兒放一邊，洗乾淨手給蘇染幫忙。
有了幫手，蘇染做豆腐的效率高了很多。
不到兩小時，她便便做出了第一鍋冒着熱氣的老豆腐。
接着她又做了水豆腐。
做水豆腐與老豆腐唯一的區別就是點滷，老豆腐緊實，用的是鹽滷，而水豆腐滑嫩細膩，用的是石膏水。
老豆腐、水豆腐都做好了，還剩了一點豆漿，蘇染便全部做成了香乾，
做香乾的流程比豆腐複雜，不過味道要比豆腐美味許多。
