第七十章 誤會表白 (第4/4頁)
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這一日，她照常在伙房給容九川準備膳食，今日朱師傅那邊送來了一隻烏雞，蘇洛準備燉一鍋烏雞湯，烏雞肉不好喫，但是烏雞湯可以有效的補氣血，滋陰補腎，味道也很好。
蘇洛將送過來的烏雞順着骨縫先把雞分割，如果直接剁的話容易把骨頭剁碎，尤其是烏雞的骨頭比較硬，喫雞肉的時候會感覺扎嘴。在分割的過程中要將雞脖子和雞肚子裏的各種器管內臟和其他髒東西除去，不然會影響湯的味道，也不乾淨。
因爲蘇洛打算清燉，不能放很多調料，所以前期對食材的處理極其重要，任何影響湯的口感的東西都得去除，蘇洛光是二次處理食材就花費了好些功夫。
將處理好的雞肉放在鍋中，倒入比較多的水，焯水的時候不斷的翻動雞塊，讓血水能夠更好的出來，水溫七十度左右的時候關火，焯水不能讓水開，不然會導致雞肉中的營養成分和油脂損失。
將焯過水的雞肉清洗乾淨，直到水清澈爲止。清洗乾淨之後放入砂鍋中，再把羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、蟲草花和雞油菌等一起放入鍋裏，再放入枸杞和去皮拍過的姜塊，加入開水小火慢燉。中間撇一次浮沫，最後出鍋前放上鹽和蔥花就行了。
和雞肉一起燉的菌類除了雞油菌都是蘇洛從超市裏拿出來的，雞肉和菌類一起燉煮是絕佳搭配。
當蘇洛帶着燉好的雞湯來到容九川的營帳時，恰巧碰上了來給容九川換藥的軍醫。
“蘇姑娘今日又給王爺做了什麼好喫的啊？”
