第39章 封妃之後（二） (第4/4頁)
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“哎喲娘娘，奴才想着娘娘想喫新鮮的東西，趕緊去御膳房探探了，沒成想，還真讓奴才尋摸到好東西了！娘娘您看！”安德海獻寶似的獻上了菜籃子，杏貞仔細一看，看到了菜籃裏的菜，大喜道：
“薺菜！”
“是的娘娘，就是薺菜，這春天的薺菜最新鮮了，奴才想着娘娘這個時節喫最好了。”小安子忍不住獻媚了起來。
“也好，這個也能湊數了，小安子，反正你在御膳房呆過，本宮就罰你去小廚房一個人弄些薺菜餛飩來，不許別人幫！”杏貞忍不住快要流下口水了，她對於前世念念不忘的就是在杭州鼓樓的夜排擋裏頭和兩個最好的死黨喫過的薺菜大餛飩了。
“得嘞，娘娘您就請好吧！”安德海打了個千，喜滋滋地出了暖閣，杏貞轉過頭對着雲貴人說道：“妹妹你就胡亂在姐姐這裏用些吧，橫豎薺菜是新鮮的。”
“聽姐姐的。”
初春將到未到的時候，在田邊、路旁、溝邊、荒地、房前屋後，早春最美味的野菜——薺菜就榮耀登場了，春來薺美忽忘歸，這薺菜用開水氽一下，擠幹剁碎，拌進豬肉餡裏，五花肉絞成肉餡，用適量的鹽、雞精、拌勻入味，五花肉以四瘦六肥的程度爲宜；將以上材料混合在一起，倒入少許油、麻油和蛋清，順着一個方向攪拌均勻，使其上勁；取一張餛飩皮，放入適量的菜肉餡，由下至上捲起，剩餘一點邊緣，兩邊沾點水使其有粘性，拎起餛飩兩端捏在一起，按壓一下，就包好了。
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