第四十七章 奇葩的新任務 (第1/9頁)
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鍋裏排骨焯着水，另一邊開始準備醬料。
料酒、生抽、老抽、香醋、鹽以及蜂蜜。
再加上少許萬能水，調製好放在一邊備用。
焯完水的排排骨沖洗乾淨，起鍋點火，油順着鍋邊滑入。
鍋中開始冒起絲絲熱氣，接着放入冰糖。
冰糖在鍋中旋轉着，漸漸和油融成一體，變成誘人的琥珀色。
“炒糖色這一步最重要的控制火候，用小火慢慢將冰糖融化，火如果太大了容易燒焦變苦。”
刺啦一聲，排骨滑入到鍋中，徐青右手捏着鍋柄反覆掂着鍋翻動着。
直到每一塊排骨都裹上了糖色，變成美妙的金黃色。
排骨表面受熱一點點滲入油漬，晶瑩地裹在肉的表面上，刺激着人的眼球。
