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釀酒八道工藝，第一道便是浸米。
篩子篩出稻殼，石磨轉動將粟米粉碎，再架鍋燒開溫水，加入其中翻拌均勻。
女奸商正拿着個小本本，還有她慣用的蘆葦管筆，湊大鐵鍋很近，一臉的求知慾纏着馬昌順，“馬師傅，浸到什麼時候能進行蒸煮？”
“吸水脹大，一顆顆疏鬆便可。”
馬師傅指着洗得瓦亮排排碼齊的甑鍋，“然後放這裏面，架鍋蒸煮，直到外硬內軟、內無白心、疏鬆不糊、透而不爛、均勻一致。
蒸米要經過‘三蒸兩淋’的工序，以保證一筒米熟度一致，粒粒分明。”
溫婉拿着小本本手速刷刷刷的記下，雖然她做管理，但自家的產業總得清楚每個流程不是？
溫婉一抬頭就看見溫老爹站在門口一臉慈母笑，“爹，你回來了？”
酒坊門前大院子的地上鋪滿了蒸煮糊化後的米，馮水根舞動麒麟臂，用木鍬將米從甑鍋裏剷出，放在乾淨的地面上，用木鍬不斷攤薄和勻，進行着自然冷卻。
喲。
